スタッフブログ

Champs de blé

ガレットs
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Champs de blé (つくば市)
つくば市でガレットとクレームの店をしている、シャドゥブレです。
ガレットとクレープに使用する常陸秋そばとユメシホウ小麦を自家栽培、自家製粉しています。
ガレットにはサクッとフワッと、クレープはモチモチの食感です。
注文ごとに焼き立てを召し上がって欲しいので時間はかかりますが、出来立てのおいしさをぜひ食べてみてください。
Instagram / komugibatake



糀や

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糀や(大子町)
国産の大豆,地元の米にこだわり,釜戸で炊きあげ,
伝統の木桶で熟成させ,深みのある,まろやかな味噌に仕上がりました。
毎日使う調味料だから,おいしさと健康にこだわった
手づくり味噌を真心こめて,ご家庭の食卓に・・・。
・手づくり味噌(袋詰め)     ・塩 糀(パック詰め)
・手づくり味噌漬(袋詰め)    ・しょう油糀(パック詰め)
・手づくり米糀(袋詰め)     ・三升漬(パック詰め)
・ゆずみそ(パック詰め)     ・青大豆,もち麦,押麦(袋詰め)

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畑のGOCHISO

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5月3日(日)のみ出店

畑のGOCHISO(水戸市)
水戸市米沢町のカフェ。「おいしい野菜をおいしくいただく」をコンセプトに、
お店の隣接する畑で採れた野菜をはじめ、地元の新鮮な季節野菜を使った料理を提供しています。
パニーニやパスタの他に季節の果物を使ったケーキやもございます。
去年からスタートした夜カフェは、昼とは違った落ち着いた空間でお料理を楽しめます。
お店のツンデレ看板ウサギのヴィーノとお待ちしております。
ビーツと牛肉の赤ワイン煮込みや魚介たっぷりのココナッツカレー、
チャイなどのドリンクやランチボックスもお出しする予定です。
https://hatakenogochiso.com

 



田舎はちみつあかぼっけ

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田舎はちみつあかぼっけ(五霞町)
季節のシアワセ 月ごと7種のハチミツ「田舎はちみつ」。
天然のハチミツに魅了され搾ったそのままのハチミツを知って貰えたらと
愛情をこめてハチミツを作っています。
春から秋にかけ7か月間、月ごとにしぼり分ける希少な生ハチミツ。
蜜巣のみをしぼるために「隔王板」を挟み、雑味の元になる卵や幼虫のない完熟した 蜜だけをしぼります。
安全性を考慮し、農薬や抗生剤を使用しないピュアなハチミツにしあげます。
お好みの月の花蜜を探しに来てください
http://www.akabokke.com/

https://www.facebook.com/HoneyAkabokke/
https://www.instagram.com/akabokkehoney/



環の花

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環の花(常陸大宮市)
2008年より常陸大宮市旧美和村で平飼い養鶏を営んでいます。
「健康な鶏からは健康な卵が産まれる」をモットーに、のびのび動き回れる平飼い解放鶏舎で、自家配合の発酵させた餌を与えています。
主食に茨城県産小麦と大豆を使用しており、黄身の色は昔ながらの薄レモン色です。
また、その卵をふんだんに使用したプリンは、濃厚で地元常陸大宮の道の駅などで大変好評いただいております。



街かどのぱん屋さん もみの木

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5月2日(土)のみ出店

街かどのぱん屋さん もみの木(龍ケ崎市)
茨城県龍ヶ崎でパン作りを始めて26年
出来る限り地元のお野菜をふんだんに使ったパンを美味しく召し上がって頂けるようにお作りしています。
レーズン種からお作りしている自家酵母のパンや具材たっぷりのサンドイッチなど当店ならではのパンをお楽しみください。
http://www.mominoki-pan.com



伊勢屋

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焼だんご

5月2日(土)のみ出店

伊勢屋(水戸市)
創業1934年。昔ながらの製法で無添加にこだわる餅菓子専門店です
春のあおぞらクラフトいちでは季節の和菓子「柏餅」や定番の「焼きだんご」(みたらし味)「大福」等たくさんご用意いたします。
一番人気の「焼きだんご」は自家製粉の米粉を臼と杵でつきあげ、
炭火で焼くので中はふんわり、外は香ばしくなりとてもご好評です。
一度お手に取っていただけると幸いです。
https://www.facebook.com/iseyamito/



メツゲライ・タモン

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メツゲライ・タモン(水戸市)
水戸市酒門町にある手作りハム・ソーセージの専門店です。
厳選した素材を活かし、基本に忠実な製法によって肉本来の味を楽しんでただけるよう心を込めて丁寧に手作りしております。
ホットドッグ。スモークチキンを販売します。
https://www.instagram.com/metzgerei_tamon/



日本料理 真依

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5月3日(日)のみ出店
日本料理 真依(水戸市)
茨城大学近くにある、小さな日本料理店 真依 です。
古き良き日本料理を手軽に味わってもらいたいと思います。
今回も厚焼き玉子や牛の香味焼きお持ちします。
入荷があれば宇宙ビールも・・・。ご来店をお待ちしております。

 



パン教室 Kuche

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5月3日(日)のみ出店

パン教室 Kuche (城里町)
パン教室”Kuche” (クーチェ) は、ちょっとのイーストで手軽に作れるパンと、自家製種を作ってゆっくり作るパンの教室です。
風味が格段に良く、劣化も遅く、翌日もおいしく食べることができます。
具材は全て手作りし、城里産の野菜や家の畑で獲れた小豆を使っています。
出来るだけ体に優しいパンを食べて頂きたいを思っています。